Redykołka

Redykołka



Redykołka to tradycyjny, wędzony ser z Tatr, podobny do oscypka, ale mniejszy i często o bardziej delikatnym smaku. Jest pyszny i ma charakterystyczny kształt, często w formie walca lub spiralnych wzorów. 

 

,,Złocista redykołka”

Składniki:

  • 2 redykołki (małe oscypki),
  • 1 jajko,
  • pokruszone płatki kukurydziane (na panierkę),
  • garść rukoli,
  • sos śmietanowy.

Przygotowanie:

Najpierw pokrój redykołki na plasterki. Następnie przygotuj panierkę: w jednej misce roztrzep jajko, a w drugiej misce przygotuj pokruszone płatki kukurydziane. Zanurz każdy plasterek redykołki w jajku, a potem obtocz w pokruszonych płatkach kukurydzianych, tak aby były dobrze pokryte.

Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Ostrożnie połóż plasterki redykołki na patelni i smaż je z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Kiedy będą gotowe, zdejmij je z patelni i połóż na ręczniku papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podawaj smażone redykołki na talerzu, udekorowane garścią świeżej rukoli. Sos śmietanowy podaj osobno w małej miseczce (kokilce), przyozdobiony drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!